ゆず酢100％（北川村ユズス）


出荷時期　点滅  ほぼ一年中   さくらんぼ出荷時期についての注意点！
（タイミングによっては一部、夏場は売り切れの場合もあります）

ゆず100％　角度を変えて撮影してみました！

みぃんな柚子で
　できているのです！

高知県東部に柚子の村がある。馬路村の隣「北川村〜安芸方面」はユズジュースこそ無いが、柚子の大産地です。ちょうどユズ玉の出荷が終わる頃（11月末頃）から搾り始め、黄色く色付いた実から絞ります。
しぼって3ヶ月程度は「新物」と呼ばれ人気がありますが、本来は発酵してからの「ゆず酢」がお勧め！

【ゆずの効果？】
一般的にユズは「保温」「保湿」など、肌をすべすべにすると言われます。ぜひお風呂へ！通常はお猪口一杯分程度で十分で、入れ過ぎると肌がヒリヒリしますのでご注意下さい！
  「ゆずジャム」のページ→
  「馬路村公認飲料」のページ→
  「柚子ドレッシング」のページ→
料理への利用！

お酢の代わりに使用します。ポイントは「ユズの香りが出ないように使う」こと！

隠し味として使って下さい。料理にコクが出て味がまろやかになります。土佐の仕出し専門店などでは定番の使用方法だと思われます。その他、お寿司などへ香り付けとして使う場合は量を少し多めにして下さい（香りが出る程度）。また、「かつおタタキ」「魚のフライ」「天ぷら」などなど、レモンの代わりにふりかけるのも良いです。柚子の香りが食欲を誘います！
コツはどんな利用法（お風呂でも）にも入れすぎないこと！料理の味を変えないことが上手に使うポイントです。うまく使うと、もう・・  手放せません。。



ゆず酢100％各種　じいさんとばあさんが絞りますので瓶の色はまちまち
ゆず酢100％
【500ml  小ビン】
  価格 1,260円 （税込）送料別
  数量  
  送料、出荷時期について
小箱は6本単位ですので6本以下のご注文の場合は歯抜けの状態でお届けします。


ゆず酢100％
【1.8リットル  専用箱入り】
  価格 3,920円 （税込）送料別
  数量  
  送料、出荷時期について
一升瓶で、かつ2本以下の場合は専用箱の代金（1本あたり140円）が含まれます。
ゆず酢100％  ※（3本以上）
【1.8リットル  コンテナ箱】
  価格 3,780円 （税込）送料別
  数量  
  送料、出荷時期について
3本以上のご注文ですと、コンテナか木箱で発送しますので、箱代は不要です。
「ゆずす」の溜まり部分のアップです。菜箸などでゆっくりかき混ぜて！ 集荷間近の柚子玉 yuzu-su　一升瓶と五合瓶の見本
■注意点チェック！
ビンの上部に白く濁ったものが溜まりますが、これは天然ゆずの「大切な成分」です！とても大切な成分ですので絶対に捨てないで、菜ばしなどでゆっくりとかき混ぜてからご使用下さい！慌てて振ると噴出す場合がありますので十分にご注意下さい！

■実生とは？チェック！
芽から発芽させて育てた木のことを指しますが、接木（つぎき）が悪いという訳ではありません。実生の柚子の木も多く存在しますが接木も同じくらい盛んです。栽培法の違い程度と認識して頂ければ十分だと思います。

■品質保持チェック！
冷蔵庫で日持ちしますが、長く保つコツは開封を減らし酸化を防ぐこと。例えば小さなペットボトルなどに数百ml程度に小分けして使うのも賢い方法です。なお、品質の最終判断は柚子酢が黒く濁ってきたら酸化が進んでいます。、添加物や保存料が一切入っておりませんが、捨てるのは勿体無いのでお風呂に入れたりと二次利用して最後までご使用下さい！