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ゆず酢100％（発酵品ユズス） 柚子果汁100%
みぃんな柚子で、できているのです！
高知県東部に柚子の村がある。馬路村の隣「北川村〜安芸方面」は柚子の大産地です。ちょうどユズ玉の出荷が最盛期を迎える頃（11月末頃〜）、黄色く大きく熟れた実を絞ります。しぼって3ヶ月程度は「新物」と呼ばれ人気がありますが、本来は発酵してからの「ゆず果汁100％」が ”正しい柚子酢” ともいえます。
当店では北川村の柚子果汁100％をメインに扱っていますが、一年も一回りして9月頃には品薄になる場合があります。そんな時は「安芸、芸西、大豊」などの柚子も一部扱います。もし産地にこだわりがある場合は一度ご相談ください。
「馬路村公認飲料」のページ→
「柚子ドレッシング」のページ→
ゆずの効果は一般的に「保温」「保湿」など、肌をすべすべにするといわれています。ぜひお風呂へ使ってください！お猪口一杯分程で十分で、入れ過ぎると肌がヒリヒリしますのでご注意ください。（ビンの色は異なる場合があります。産地は主に北川村、時期によっては芸西や安芸市、れいほくなども入荷する場合があります） |
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ゆず酢100％（柚子果汁100％） 500ml
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バラ売り |
1,296円（税込） |
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 6本まとめ買い |
7,500円（税込） |
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■約500ml （送料の計算上では1.04kgですので、24本で送料上限に達します）
■箱が6本単位ですので、6本以外のご注文でしたら歯抜けの状態でお届けとなります。6本まとめ買いでしたら「-276円」お徳！ |
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■出荷時期 ：一年中
■送料について
■お問い合わせ |
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ゆず酢100％（柚子果汁100％） 1.8リットル（一升瓶）
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一升瓶専用箱入（箱代185円含む） |
3,641円（税込） |
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箱代含まず コンテナ出荷 |
3,456円（税込） |
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■約1.8リットル （送料の計算上では6.25kgですので、4本で送料上限に達します）
■専用箱入はクロネコヤマトの一升瓶専用箱に詰めてお届け致します。（1本単価185円が上乗せされています）
コンテナ出荷の場合は箱代不要ですが、資源の有効活用・エコの観点から1本でご注文の方は出来るだけ「一升瓶専用箱入」を選択するようお願いします。
また、プラスティックコンテナは通常、酒屋さんなどで引き取ってもらえるはずですが、引き取ってもらえなかった場合は各自治体の法令等を厳守して処分してください。コンテナは6本単位ですので6本以外のご注文でしたら歯抜けの状態でお届けとなります。 |
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■出荷時期 ：一年中
■送料について
■お問い合わせ |
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品質保持（冷蔵保管必須！）
添加物、保存料は一切入っておりませんので未開封でも冷蔵保管してください。開封後は出来るだけお早めにお使いください。長く保つコツは開閉を減らし酸化を防ぐこと。例えば小さなペットボトルなどに数百ml程度に小分けして使うのも賢い方法です。品質の最終判断は柚子酢が黒く濁ってきたら酸化が進んでいます。捨てるのは惜しいのでお風呂に入れたり二次利用してください。
料理への利用！
料理へは酢の代用品として使います。ポイントはユズの香りが出ないように隠し味として使うと、コクが出て味がまろやかになります。お寿司など香り付けの場合は量を多めに。「タタキ」「フライ」「天ぷら」など、香り付けにふりかけると柚子の香りが食欲を誘います！どんな場合でも少なめ、料理の味を変えないのがポイントかもしれません。
白い溜まり？
ビンの上部に白く濁ったものが溜まりますが、これは天然ゆずの大切な成分です！くれぐれも捨てずに菜ばしなどでゆっくりとかき混ぜてからご使用ください。慌ててビンを振ると炭酸飲料のように噴出す場合がありますのでご注意ください！
実生？（みしょう）
芽から発芽させて育てた樹木のことを指しますが、接木（つぎき）が悪いという訳ではありません。実生の柚子の樹と同じくらい接木の樹も栽培されています。収穫高や品質など、色んな理由がありしますので難しく考えず、栽培方法の違い程度と認識してください。お百姓さんによっては実生と接木を混ぜて出荷する場合もあり、実生かどうか判断がつかない場合もあります。
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※くだもの等は自然の物ですので写真と多少異なる場合があります。ご了承ください。
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