水晶文旦(はうす)


※土佐文旦人気投票で高知県知事から表彰状が届いた! 詳しくはこちらを!

ラッピングされた水晶ぶんたん!

温室栽培 水晶文旦(すいしょうぶんたん)


こじゃんとお待たせ!秋の定番!土佐の定番!

やっと文旦の季節がやってきました!南国の太陽と黒潮の恵みをたっぷり浴びた自然の芸術品、”水晶”という名が示す通り、まさに果物の「宝石」「女王」といえます。水晶は文旦シリーズの中では一番に出荷され、文旦3兄弟の中でも特別扱いされることが多い。
水晶文旦は9月(秋)頃から12月頃にかけて旬を迎えます。一説によると温室で急いで収穫しようとしたところ突然変異で水晶文旦が出来たともいわれています。味が濃いのも特徴で、水晶という名前から想像出来る通りの深い味わいが魅力です。チョット高級品ではありますが贈答、家庭問わずにお召し上がりください。ひじょうにお勧め!


青いけど?熟れてないの?

色とは無関係で、既に十分熟れています。水晶ブンタンは実が青みかかっている場合がありますが、これは「カラーリング処理」を施しいない証で水晶ブンタン本来の正しい色です。青くても温室で栽培されていますのでシリーズの中でも甘さ一番!ご安心ください。

なお、別注品は原則として山北のカク寺(寺内さん)のお品を準備いたします。(味によっては他の同等な生産者に変更します。) タイミングによっては多少お時間をいただく場合がありますのでご注意ください。重量違い、玉の大きさ違い、品質などで値段のバリエーションがありますが基本的にはどれを選んでいただいても美味しいです!おおよそ、安価になるほど玉が小さい傾向があります。(箱は写真と異なる場合があります。産地は山北、野市、安芸、戸波、土佐市などなど)

青み掛かったブンタン

水晶文旦(温室) 約2kg


オススメ!小玉 5玉入り(家庭用) 3,265円(税込) 在庫状況
オススメ!中玉 4玉入り(上級品) 3,780円(税込) 在庫状況
 

 
■出荷時期 :9月〜1月頃
■送料について
 

■約2kg入り(送料の計算上では5kgですので、5箱で送料上限に達します)
■水晶文旦は全て上記写真のように1玉ずつラッピングしてお届けいたします。箱のデザインはその都度異なる場合があります。

■小玉5玉入家庭用=下の3kg7玉程度の商品を5玉詰めた品です。
■中玉4玉入上級品=下の3kg6玉程度の商品を4玉詰めた品です。
2kg4玉(大きく見えますが、箱が小さめです)温室でのブンタン栽培風景

3kg5〜6玉のイメージ(箱は異なる場合があります)

水晶文旦(温室) 約3kg


家庭用 7〜8玉 4,320円(税込) 在庫状況
オススメ!上級品 6〜7玉 5,400円(税込) 在庫状況
オススメ!特選品 5〜6玉 6,480円(税込) 在庫状況
別注品 5〜7玉 8,640円(税込) 在庫状況
 

 
■出荷時期 :9月〜1月頃
■送料について
 

■約3kg入り(送料の計算上では5kgですので、5箱で送料上限に達します)
■玉数が同じでも価格によって品質が異なります。箱のデザインや産地はその都度異なる場合があります。
■別注品は特に吟味しますのでタイミングによっては多少お時間をいただく場合がありますのでご了承ください。
山北産の箱の見本3kg7玉入の大きさの比較

5kg8玉入(大玉上級)のイメージ

水晶文旦(温室) 約5kg


家庭用6〜12玉 6,480円(税込) 在庫状況
オススメ!上級品7〜10玉 8,640円(税込) 在庫状況
特選品7〜10玉 10,800円(税込) 在庫状況
別注品7〜12玉 14,580円(税込) 在庫状況
 

 
■出荷時期 :9月〜1月頃
■送料について
 

■約5kg入り(送料の計算上では6.25kgですので、4箱で送料上限に達します)
■玉数が同じでも価格によって品質が異なります。箱のデザインや産地はその都度異なる場合があります。
■別注品は特に吟味しますのでタイミングによっては多少お時間をいただく場合がありますのでご了承ください。

■3kg入とは玉の大きさが異なり、5kgのほうがより大玉になります。(5kg8玉=3kg5玉程度の大きさ)
家庭用5kg6玉の大きさの比較水晶枝付きアップ


ブンタンの皮を剥いた状態

ぶんたんの保存方法って?チェック!

文旦類は常温で2〜4週間くらい日保ちします。冷蔵庫に入れると更に日保ちが長いですが、文旦に直接冷気が当たるとシワが出ますので注意してください。なお、外皮がシワになっても風味や味にはあまり影響しませんので、安心してお召し上がりください。

ぶんたんの皮を再利用!

皮を剥いて食べた後に残る皮。その外皮の部分(黄色い皮)を使って、美味しいマーマレードを作ってみましょう!
皮の裏側の白綿の部分は少し苦味がありますのでしっかり取り除いてください(苦味の加減はお好みで)。細かく刻み、灰汁抜きをする為に数パーセントの食塩水に1〜2時間つけ、その後更に真水で一晩さらします。
翌日、完全に灰汁抜きをする為にもう一度お湯で煮込んでください。その後お湯を換えて更に皮が柔らかくなるまで煮込みます。皮の重さの0.5〜1.5倍程度の砂糖を加えて、弱火で焦げ付かないよう根気強く混ぜ続けてください。水気がなくなったら出来上がりですので、冷まして瓶詰にして冷蔵庫で保管してください!
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水晶文旦は普段と違う食べ方がGood!

水晶は水分が多く、実も柔らかですので手が汚れます。上手に食べるには思い切って「頭から四つ切り」にしてしまいましょう。そして種と薄皮を避けながら上手に(器用に 笑)かぶりついてください!通常のブンタンのように皮を剥こうとしても難しいですのでご注意ください!
ムッキーちゃん1
ムッキーちゃん2 ムッキーちゃん3 ムッキーちゃん4

ムッキーちゃん
【簡易皮剥き器】

324円(税込)在庫状況


■出荷時期 :一年中
■送料について

ムッキーちゃんを使ってみよう!使い方は簡単です♪

(※小さいですが刃が付いていますので取り扱いにはご注意ください!) 白いフタを開き、白いフタの部分の「爪」で外皮を切り開きます。外皮を手で剥いてから、今度は黄色いパーツの溝部分で中の房をスライドさせて中身を取り出せばOK!


orange-heart(オレンジハート)英語ロゴ

※くだもの等は自然の物ですので写真と多少異なる場合があります。ご了承ください。

オレンジハートくだもの屋
 〒781-5235
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