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※土佐文旦人気投票で高知県知事から表彰状が届いた！ 詳しくはこちらを！
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こじゃんとうまい！土佐の代表ぜよ！
「文旦」といえば土佐、南国高知の”代名詞”的なフルーツです。高知の冬は文旦一色に染まります。高知県で栽培される果物の中ではダントツNo1の人気商品。ぜひ一度味わってみて下さい！土佐文旦は「重量」、「玉の大きさ」、「品質」などかなりバリエーションが豊富ですが、基本的にはどれを選んでいただいてもOKです！
上級品以上なら皮が薄めで味が濃いのが特徴、玉の大きさも比較的大きいので贈答品には特にお勧めです。家庭用以下なら味は悪くないですが（上級には劣るが)、皮の厚さや傷が少し目立ちます。お試しやご家庭用にお勧めですが、その他色々ありますのでお気軽にご相談下さい！
露地って？
自然のままの気候で育ったものを「露地栽培」といい、皮は温室栽培のものより多少厚みがあります。しかし優しい風味と爽やかな味は天下一品で、路地特有の”プリプリ”した食感とも相まって女性に人気が高いのもうなずけます。初めての方はまず安い品から攻めるのも一手です！
ちなみに重量、玉サイズ、品質などで値段バリエーションがありますが、基本的にどれを選んでいただいても美味しいです！おおよそ、安価になるほど玉が小さい傾向があります。（箱は写真と異なる場合があります。産地は山北、土佐市、高岡、戸波、宿毛、野市、春野、岡、甲、鴨、研、光などなど） |
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土佐文旦（露地栽培） 5kg
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お徳用12玉前後 |
1,890円（税込） |
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家庭用11玉前後 |
2,100円（税込） |
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 上級品10玉前後 |
2,625円（税込） |
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特選品 9玉前後 |
3,425円（税込） |
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別注品 8玉前後 |
4,200円（税込） |
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■約5kg入り（計算上は5.1kgで、4箱で送料上限に達します）
■値段の一番の違いは玉の大きさによるところが大きいですが、上級以上は質も良くなります。
■10kgのブンタンと抱き合わせても合計25kgで収まるように計算されています。 |
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土佐文旦（露地栽培） 10kg
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お徳用24玉前後 |
3,675円（税込） |
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家庭用22玉前後 |
4,200円（税込） |
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上級品20玉前後 |
5,250円（税込） |
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特選品18玉前後 |
6,850円（税込） |
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別注品16玉前後 |
8,400円（税込） |
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■約10kg入り（計算上は9.7kgで、2箱半で送料上限に達します）
■値段の一番の違いは玉の大きさによるところが大きいですが、上級以上は質も良くなります。
■5kgのブンタンと抱き合わせても合計25kgで収まるように計算されています。 |
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ぶんたんの保存方法って？
文旦類は常温で２〜４週間くらい日保ちします。冷蔵庫に入れると更に日保ちが長いですが、文旦に直接冷気が当たるとシワが出ますので注意して下さい。なお、外皮がシワになっても風味や味にはあまり影響しませんので、安心してお召し上がり下さい。
ぶんたんの皮を再利用！
皮を剥いて食べた後に残る皮。その外皮の部分（黄色い皮）を使って、美味しいマーマレードを作ってみましょう！
皮の裏側の白綿の部分は少し苦味がありますのでしっかり取り除いて下さい（苦味の加減はお好みで）。細かく刻み、灰汁抜きをする為に数パーセントの食塩水に１〜２時間つけ、その後更に真水で一晩さらします。
翌日、完全に灰汁抜きをする為にもう一度お湯で煮込んで下さい。その後お湯を換えて更に皮が柔らかくなるまで煮込みます。皮の重さの0.5〜1.5倍程度の砂糖を加えて、弱火で焦げ付かないよう根気強く混ぜ続けて下さい。水気がなくなったら出来上がりですので、冷まして瓶詰にして冷蔵庫で保管して下さい！
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Ｃａｕｔｉｏｎ！
簡単に食べる場合は、外皮に十字の切れ目を入れて手で剥きます。中の薄皮は歯で切れますので、上手に中身だけ取り出しましょう。中の皮は苦いので注意して下さい！文旦が上手に食べれるようになったら、あんたも土佐人の仲間入りぜよ！ |
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ムッキーちゃんを使ってみよう！使い方は簡単です♪
（※小さいですが刃が付いていますので取り扱いにはご注意下さい！）
白いフタを開き、白いフタの部分の「爪」で外皮を切り開きます。外皮を手で剥いてから、今度は黄色いパーツの溝部分で中の房をスライドさせて中身を取り出せばOK！ |
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※くだもの等は自然の物ですので写真と多少異なる場合があります。ご了承下さい。
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